云朵心里明镜一样，面上不显，笑着跟她打了招呼，把山楂片和酸枣糕拿出来，说是请陈妈妈和厨娘管事，厨娘们吃。 陈妈妈没有忽略看不上她拿的东西，接过来，“还是稀罕吃食呢！我先尝尝咋样！”拿筷子尝了一片山楂片，一块酸枣糕。 她吃，云朵就在一旁解说山楂片和酸枣糕的效用。 陈妈妈边吃边点头，“这几日老夫人正厌食，既然这能开胃消食，我就拿两块给老夫人尝尝。不能多吃是吧？” “老人家脾胃虚弱，不宜多食。”云朵点头。 陈妈妈就命一个厨娘拿了两个花口粉彩的碟子，把山楂片和酸枣糕摆上去，装进食盒，又告诉云朵，“那小龙虾晚上做，等会还做上次的两个鱼，一个孔雀鱼，一个松鼠鱼，松鼠鱼做两道，一个糖醋的，一个红烧的。再蒸十二个蟹黄汤包。”说完又问云朵，“你带面了没有？” 上次的蟹黄汤包是云朵和好的面带过来的，那皮儿擀的薄薄的，包着蟹黄汤，竟然一点不撒，面皮儿还很劲道。府里的厨娘试做了很多次，却怎么也做不成。不是漏蟹黄了，就是皮儿烂了，没法出锅。要么就是大厚皮儿，老夫人看了连尝都没有尝，几位主子也都不愿意吃。没有办法，这才又赶着螃蟹下市，又叫云朵来做这蟹黄汤包。 “面已经带来了。”云朵笑着拿出一团和好的面。 陈妈妈催了一句，就端着山楂片和酸枣糕送去上房。 几个厨娘试做了好些蟹黄汤包，怕浪费螃蟹，还是肉汤试做，只是那个面皮儿，她们实在做不出来。烫面，米面，油面都试过了，却始终不行。 这次云朵再做汤包，有两个厨娘特别的殷勤，说要帮着云朵擀皮儿。其实是想摸摸云朵的面是怎么做的，试了那么多都没有试出来，她们都是老厨娘，难道还比不上一个小丫头片子？ 云朵笑笑，“不烦劳几位婶子了，我这一会子功夫就擀完了。”洗了手，要了点面粉，拿着擀面杖，不时就把十二张皮儿擀好了。 蟹黄是一早就准备好的，云朵调了馅儿，动作麻利的把蟹黄扒进皮儿上。 一个厨娘伸手拿了张皮儿，“十二个得好一会包，上房等着要，我也帮你包一个吧！你也快一点！” “不用了，婶子！这个褶子也是有讲究。”云朵不让帮忙。 “褶子也有讲究？”几个人都看向云朵刚包好的汤包上，褶子看不出讲究在哪，只能看出大小厚薄一样，很整齐。 云朵没有解释，这会解释像显摆一样。 很快十二个蟹黄汤包全部完成，她一手抓几个小蒸笼，动作不堪轻柔的把汤包蒸上。 几个厨娘都看的心颤，怕那包子被她有些粗鲁的动作给弄撒了，可是那些汤包即便颤颤巍巍，照样一点不撒，原个一般，不禁心里称奇。 包子蒸上，云朵又去杀鱼做鱼。等她鱼准备好，蟹黄汤包也蒸好了。 几个厨娘都觉得那包子不熟，才半刻钟。可到底啥滋味儿她们也没尝过，她们只试吃过自己做的，但那是不成功的。 厨房里的午膳也准备好了，陈妈妈过来叫摆饭。云朵的鱼也出锅了，正好端饭。 陈妈妈特意看了下那些蟹黄汤包，个个颤颤巍巍的，皮薄如纸，吹弹可破，满意的盖上盖子，命丫鬟们上菜。 云朵就在厨房里等着，看那些食材。 现在的季节，青菜都快要下去了，韩府却还有各式各样的青菜，鸡鸭鱼肉样样都有，山货干货也都很齐全，还有远地方运过来的海货。让云朵看的特别想念自己的大厨房，那无比齐全的各种食材。 厨房管事看她感兴趣，就跟她套话儿，“姑娘还想做点别的啥菜？晚上做小龙虾，得配几样别的菜吃啊。” “午膳吃了蟹黄包，晚上还要吃小龙虾，就配个鱼羹吧！”云朵多的不做，也不能啥都不做，不给厨房管事这个面子，就做个鱼羹。 厨房管事还想让她做点别的，看云朵不想，就让她随意看那些食材，想做啥就做啥。ｍ.dｇｌＨTＯyｏｔa.ｃＯｍ