普洱茶分,前三泡,中间三泡,最后三泡。 前三泡遗址杂味,提升汤感。需定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够慢够稳时,便会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下子把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾出来。 出汤时,将茶水倒入公道杯中,颜色滋味物质在公道杯中重新融合,此时茶汤很软,很粘,但没什么气味。 每泡出沥静茶底,避免改变每泡的滋味物质浸出的节奏和协调性。 中间三泡:有香有水,协调交融。需缓慢旋水,稳定注入。把水温以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,兼顾香,水,达到协调。 最后三泡:香高水滑,汤甜味淡。需急冲注水,夜底保持持续高温。冲即可高亦可底,即可定点亦可旋水。重要的是冲击,翻腾叶底,同时保持高水温,以充分激发陈香。 从前三泡到最后三泡,滋味,香气,口感,变换和谐,循序渐进,普洱的醇厚甘甜香气一一尝尽。 梁沫见安大同冲茶,有些技痒,在换茶时,忍不住接了过来。 安大同本也是大方的人,虽然这普洱如果茶技不好很可能暴殄天物,可他爱茶缺不吝啬,很客气的将茶饼递给梁沫。 虽说泡茶的步骤大同小异,明明你看到这个人从置茶到泡茶手法都是一样的,可品尝茶的味道就会大不相同,这就要看手法和功利了。 梁沫第三泡注水九秒,浸泡二十一秒,色浅,亮且透,第四泡注水四秒,浸泡二十六秒,茶汤深,暗且浊。 虽然是同一泡茶,仅仅调整了注水手法,茶汤便变化大不相同。 安大同原本浅笑的脸露出几分惊异。 冲茶别看只是简单的几个步骤,可这也需要看天赋和练习。 梁沫这个岁数的人,虽然爱茶却没有太多的资本去品茶,那她练就的这手法就是天赋使然了。 一时间,口齿留香,宾主尽欢。 梁沫品到了魂牵梦绕的布朗山普洱,身心愉悦,全然满足,笑意潋潋。 安大同亲自将梁沫送到会所大门,星空璀璨,明月高悬。 “下次有时间,我希望还有机会能和梁小姐品茶。”安大同的话带了几分以往没有的敬意。 梁沫微笑的点点头,这么好的茶,她本以为一辈子都没有办法喝到,今天真是意外惊喜。 梁沫走到公交站,夜风徐徐,让酷热中带了几分凉意。鬓发刮着脸颊,一个念头让她眼前一亮。 梁沫回到家,客厅里黑漆漆的,苏沐阳还没回来。 这还是两人相处以来第一次,房间里这么僻静。 梁沫想到一下班两个人就喜欢腻歪在沙发上,他办公她看电视,就觉得心头暖暖的,越是暖就越是害怕过后的冷。 今天只是第一天,之后呢,还会像之前那样吗? 梁沫叹了一口气,她洗洗澡,吹干头发,爬上床,苏沐阳还没回来。 苏沐阳回到家,走进卧室,床上那个小小的身影蜷缩在床的一边,看着可怜兮兮的,苏沐阳心头一痛,忙走过去,他打开床头灯,就着昏黄的灯光,静静地盯着她的脸,她的睫毛很长,鼻头挺俏。小小的嘴抿着,带着几分倔强。 这么个看似柔弱无骨的女人,心却那么硬。别问苏沐阳是怎么知道的,他就是能看出来。 她和自己这么久了,从来没提出过什么要求,就好像她在等着他发号施令,一旦他让她走,她就能走的干干净净,毫无留恋。 苏沐阳有时甚至在想,他无法确定是否能跟她走到最后,到底是她给他的安全感不够,还是他给她的也不够。 就好像两个明明都不想离开对方,却始终保留着那么点说不清的东西,而恰恰是这点东西,让他们无法更近一步。 苏沐阳低头在梁沫的额头亲吻一下,发现她的睫毛动了动,眉头也皱了一下,最终没有睁开眼。苏沐阳关上灯,等自己M.dglHToYOtA.cOm