嗯，要是自己当年学土力学的时候，有老师愿意给他写解析而不是只念ppt就好了。 说不定……他真能喜欢上自己的专业呢？ 沈思勤突然好骄傲。 为自己喜欢的人这么认真负责而骄傲。 当然自己找对象的眼光也不错！ “不行，时间不够了，我得去准备，章叔我先走了。” 沈思勤没久留，不然就显得太刻意了。 “去吧去吧，有啥要帮忙的你直接说啊。” 沈思勤点点头离开。 他回到小卖部，从冰箱里拿出他制作的黄油。 对于新烤箱，沈思勤不准备做太难的甜点。 而且这一次他不准备只做一两份。 这样尽量多的人能吃到，自己能挣钱，蔺圣锦看到的可能性更大，不是很好吗。 就是你了——小泡芙！ 栗子大小的泡芙，可以一口一个，完全可以十个为一份，一份一块钱。 这样的话还得写个新牌子。 至于菜的话。 沈思勤笑着从冰柜里找出几大块带猪皮的猪肉。 还是卤肉饭吧。 他今天想吃。 第23章 其实比起小泡芙，他更喜欢吃酥皮泡芙，小孩手掌大小的那种。 不论是原味，还是巧克力、草莓、冰淇淋等等口味，他都喜欢。 酥脆、香甜吃起来非常满足。 如果内馅是刚从冷藏室里拿出来最好了。 冰冰凉凉的馅料会变得特别爽口。 酥皮泡芙和加了蜜豆的双皮奶，是他在甜点中的并列最爱。 自从生病之后，沈思勤就再也没吃过了。 而悲催的是，在他成为大老板前，他省吃俭用，根本不舍得买，等他成了大老板之后，要维持形象，他基本上不会主动去买，只是偶尔自己偷偷做。 后来生病了，想吃都没得吃。 果然太讲究形象，就是得自己难受。 俗称，死要面子活受罪。 沈思勤笑着摇头，他走到小卖部外，先把没有组装完的木板收到库房里，明天可以继续组装。 调料柜清洗消毒，放在外面的不锈钢桌子上晒一晒太阳。 期间他还招呼了两个来买零食的小孩。 在烹饪之前，他先摘下手腕上的黑色皮筋，绑住额前的头发。 他想着得找个机会去剪头发了，不能一直拖延。 剃个板寸好像不错，省事。 要先将烤箱预热，沈思勤仔细观察了下这个烤箱，还是选择了比较常见的预热到二百摄氏度。 用普通面粉烤出来的低筋面粉需要提前过筛。 待会烫面的时候就不会太手忙脚乱。 水、牛奶、黄油、细砂糖和一点点盐放入锅中。 水和奶的比例加起来大概是黄油的两倍，可以根据口味进行调整。 只用水或是奶也没有问题。 等到黄油融化，液体沸腾，就可以关火将筛好的面粉倒进去。 快速搅拌让面粉被充分烫熟。 沈思勤这么做主要是因为他现在用的是老式的煤气灶，要是开着火，一盆面粉刷刷倒过来。 他担心产生的不是面团，是火灾事故！！！ 因此只能靠余热将面团糊化，动作一定要快。 沈思勤观察了下面团状态，糊化的程度不太够，他将锅再次放到炉灶上，开小火继续搅拌。 面糊能在锅底留下薄膜，基本就糊化好了，放到一边，鸡蛋打散，加入稍稍放凉的面糊里，少量多次，观察状态。 面糊成倒三角就差不多了。 拿M.ＤglhToｙｏta.com