只好沉默，田氏当她害羞，和王氏对视一眼笑了。 “这野鸡比家养的肉质紧实，怎么吃？”王氏问。 芮娘此刻走了过来：“烤了吧，做叫花鸡。” “叫花鸡？”王氏没吃过叫花鸡，田氏却是听过 ，“城里之前有，卖挺贵哩 ！” “行！那咱们就做叫花鸡！” 做叫花鸡要先腌制，整只鸡放在盆里，用大料、葱姜蒜、黄酒等腌制入味，再加一些芮娘自制的酱料，四面都要给叫花鸡抹匀。番椒和胡椒是这几年的新鲜东西，切碎调一个料汁，将鸡肉的内部也全部抹匀，放置一边至少径直两炷香的时间。 冬日里，家家户户还会储备一些干的野菌子，野菌子在山上就能采，几乎不要成本，却是个增鲜提问的好东西。野山菌泡发，填充到腌好的山鸡肚子里，给肉增添菌子的鲜美。 这个时节没有新鲜的荷叶，只好用干荷叶泡发将就一下，取荷叶的香味就行。最后再腌好包好的鸡肉表面糊上泥，王氏惊呼一声，一只鸡就变成了一个泥巴球。 “婶儿别担心。”芮娘笑着道，王家的灶台正好有个炕饼的窑炉，用来做烤鸡正合适，底下将炭火烧旺，将鸡放在上面的窑炉，封盖，静等着便是。 烤鸡的同时，王氏和田氏在那边忙着包饺子。 饺子可是逢年过节才能吃到的好东西，可见王氏是真的用心招待鲁越，饺子包好之后下了锅，那边炉子里的叫花鸡也就好了。 烤好的叫花鸡还是个泥巴团，三人一起把泥巴团放在案板上，芮娘用准备好的木棍使劲一砸，那泥巴团一下子就从中间裂开，热气和香气瞬间从裂开的缝隙中冲了出来，王氏好奇的第一个上前，只见那些泥巴从鸡肉表面自然脱落，只剩下了一只金黄色，表面微微起皱的鸡。 芮娘将鸡肉表面处理干净，装盘，就可以上桌了。 烤鸡的精髓是要撕着吃，叫花鸡的做法就是最大程度保留了鸡肉的鲜美以及外酥里嫩的口感，鸡皮肥美，轻轻一撕便有金黄的油汁淌了出来，肉质紧实，充分吸收了鸡肚子里那些野山菌的鲜美，咀嚼起来齿颊留香。 众人从未吃过这么美味的鸡肉，鲁越亦是。 王氏笑着道：“芮娘的手艺是真的好！以后娶了芮娘的人，可有大福气咯！” 王氏是故意这么说的，她话音刚落，原本低着头正在吃饭的鲁越后背一僵，芮娘也好不到哪去，脸颊又漫上红晕，可能是因为她和鲁越面对面坐着，那白嫩小巧的耳垂上也变成的粉色。 宛如那春日里的一颗粉樱桃，诱人采撷。 第13章 提亲 那只烤鸡最后被众人拆解的连一点儿骨头也不剩，王氏对宋芮娘的厨艺是赞不绝口。 “芮娘用泥巴去糊鸡的时候我还纳闷了，这好好的一只鸡用泥巴糊住多可惜，没想到这出来的味道这么好！” 宋芮娘被她夸得都有点不好意思，最后毛蛋爹又非要鲁越收下一只杀好的鸭子，亲自将人送下了山。 田氏还留在王氏家里帮忙，两人在洗碗的时候，田氏就一直打量着宋芮娘，芮娘被她看的都有点不自在起来：“舅母……怎么了吗？” “没事没事。”芮娘一问，田氏又别过头去，就是不说。 芮娘没放在心上，在王氏家忙活完之后，就回到了自家，家里的农活还有许多。 芮娘走后，田氏和王氏又凑到了一堆，田氏戳了戳王氏：“刚才鲁越救你家毛蛋的时候你看见没有？” 王氏：“那咱能没看见呢！都看见了！鲁越抱着芮娘打了几个滚儿嘛……但是这种事，本来也是为了救人，所以我可没说……” “你是没说，但是村里人m.DｇLｈＴOYｏTａ.cOm