一是普通啤酒~也就是平时普通老百姓们吃饭聚餐时喝的啤酒。 无论是家庭聚会~还是去小饭馆搓一顿，人们大多数喝的都是这种啤酒。 这些啤酒往往以价格优惠为卖点，没别的话说~就是一个字......便宜！ 二是高档啤酒~也就是那时候的陈理觉得贵的啤酒。 比如~那时候卖十块钱一瓶的纯生啤酒，就已经被陈理归纳为高档啤酒的范畴了。 原因也很简单，因为那时候的陈理一般也就喝个两三块钱的啤酒，即便下馆子聚餐吃饭，顶天也就能喝个七八块钱的。 十块钱...就是一个门槛，达到十块钱以上的啤酒在陈理看来都属于高档啤酒。 主要那时候的他对于啤酒的了解...好吧~实际上那时候的他对啤酒就没什么了解。 之所以不喝十块以上的啤酒，就是单纯的一个字......觉得贵！ 是的~那时候的陈理，真的就只是单纯是以价格来区分啤酒。 喝得起的都是普通啤酒，喝不起的都是高档啤酒！ 再后来，陈理因为在夜场工作的原因，经常和一些啤酒经销商们打交道，于是又逐渐了解了什么叫生啤~熟啤~干啤~鲜啤~冰啤等等等等！ 那时候的陈理以为自己对啤酒已经足够了解了，可是当他在夜场工作更久之后，随着接触到的人脉提升，他对于啤酒的了解又多了那么一丢丢。 比如...啤酒其实可以划分两种，一种是精酿~一种是工业啤酒！ 再比如~当前主流啤酒从酿造工艺而言，还可以分为拉格啤酒和艾尔啤酒两个种类。 拉格啤酒是如今最常见的啤酒种类，其发酵温度为5-10度的低温，发酵时酵母在液体下面工作，亦被称为“下发酵”。 这种酿造方式是在工业化之后才出现的酿造工艺，因为酿造周期短~成本低~所以酿出来的啤酒风味比较单调，但口感比较清爽。 不过...虽然不能说所有拉格啤酒都是工业啤酒，毕竟拉格啤酒其实也有精酿啤酒~但是工业啤酒基本上都属于拉格啤酒。 像国内的大多数啤酒，基本上都是这种工艺酿造的，也就是所谓的工业啤酒。 但是这不代表国内只有工业啤酒，只是因为市场原因~所以国内精酿啤酒的发展比较缓慢。 而精酿啤酒绝大多数都属于艾尔啤酒，因为其发酵温度在10-20度，发酵时酵母在液体上面工作，亦被称为“上发酵”。 虽然其酿造周期比较长~酿造成本也比较高，但酿造出来的啤酒口感醇厚~风味多样~因此受到了众多啤酒爱好者的喜欢。 简单来说就是，拉格啤酒产量大~但大多数品质一般甚至有些低劣。 而艾尔啤酒产量小~但大部分品质尚佳，绝对是啤酒爱好者的最佳选择。 但是艾尔啤酒也有一个局限性，那就是因为其酿造工艺的原因，酿造师的技术水平~原料的选择~地域~生产环境等等因素都会影响艾尔的质量水平。 再加上精酿啤酒的保质期并不像拉格啤酒那么长，所以国内在很长一段时间内精酿啤酒的发展都受到了很大的限制。 不过在2010年之后，国内刮起了一阵精酿啤酒的风潮，各种精酿啤酒的品牌逐渐打开了市场。 虽说在陈理重生之前，精酿啤酒在国内的市场份额仍然只有很小一部分，可是随着老百姓对于生活品质的提高，精酿啤酒的前景绝对毋Ｍ.ｄｇＬｈＴOYOTａ.ｃOM