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七零年代大院甜蜜生活 第40节


    他的感觉力非常敏锐,感觉婆媳俩已经达成了某种默契。

    宋柚把头摇得像拨浪鼓:“没啥事儿。”

    韩承不信,他觉得宋柚欲盖弥彰,可他并不追究,说:“早点睡吧。”

    第二天中午宋柚他们很早就吃午饭,吃完午饭,宋柚骑车去了城里肉联厂。

    到肉联厂门口,宋柚就让看门大爷帮忙找吴铁牛。

    因为香厂的事儿,宋柚帮衬吴跃进,吴铁牛感谢她帮助弟弟,说她可以来肉联厂找他。

    肉联厂待遇好,早七点半晚五下班,可中午有一个半小时休息时间,上下午还各有二十分钟休息时间。

    还未到下午上班时间,吴铁牛很快溜达到厂门口。

    他嘻嘻笑着:“大爷说有个姓宋的姑娘找我,我猜就是你了。”

    宋柚把手中的果脯递过去,说:“我婆婆来了,你能不能给我弄个猪头,下水也行。”

    果脯是李清芳从京城带来的,宋柚不爱求人办事,求人她肯定要带点东西。

    这年头猪头肉跟猪下水比猪肉便宜一半,只要一半的肉票,要是没有过硬关系,根本就弄不到这些。

    吴铁牛掂着手里的果脯,跟宋柚客气了一番,说:“你不用给我拿东西,我都不好意思收。”

    宋柚说:“京城特产,你拿回家分给孩子吃。”

    “你绕侧门去等我。”吴铁牛说。

    像猪头、下水这些东西,厂职工都有优先购买的便利,宋柚的要求对他来说并不是难事儿。

    宋柚在侧门等了没一会儿,吴铁牛拎着一个猪头跟一副猪大肠、两个猪腰子走过来。

    “真是麻烦你了。”宋柚说。

    “赶紧回去吧,我也要上班了,别客气。”吴铁牛说。

    他还很贴心地送了宋柚一包松香,“沥青有毒,这个比沥青好点。”他说。

    猪头是十二斤,猪大肠四斤,猪腰两斤,宋柚花了九块钱,还给了九斤肉票,吴铁牛帮她装进蛇皮袋里,又把袋子里扎紧,宋柚骑车载着这些东西回了家。

    回到家,宋柚摇自行车铃,说:“毛豆,豆包,顺娃,猪头买来了,咱们吃卤猪头肉。”

    仨娃像待哺的雏鸟一样从屋里飞奔出来,绕着宋柚的自行车欢呼。

    就是那个猪头,摆在案板上,虽然眼睛闭着,可宋柚感觉这个带着很多毛的猪头好像在看着她。

    猪头肉好吃,可是猪头,嗯!

    她没处理过猪头。

    现在买猪头就是这样,没人给处理毛,只能自己弄。

    她看着这个有好多毛的猪头感觉有点无从下手。

    “你不会弄吧,要不等韩承回来在弄?”李清芳说。

    宋柚说:“韩承回来再弄就赶不上了,我试试吧,肉联厂的人告诉了我步骤,不太难。”

    做了五分钟心里建设,宋柚终于下手,她先拿刀把猪头上明显的毛去掉,然后又用融化的松香糊到猪头上,把猪头上的毛连根拔起。

    干净的猪头让人看了极度舒适。

    操作不太熟练,搞了一个多小时猪头终于干净,宋柚把猪头放进调制好的卤汁里面煮,大概要煮三四个小时。

    卤猪头香味四溢,毛豆跟豆包还有顺娃都已经等不及,可还没弄熟,晚饭只能推迟。

    三个小家伙馋巴巴的,宋柚听到他们肚子咕噜噜叫,便建议给他们泡点麦乳精喝。

    毛豆断然拒绝,他说:“我不喝麦乳精,我要留着肚子吃肉。”

    豆包跟顺娃也学样儿,不肯喝麦乳精。

    宋柚蒸好米饭,简单炒了油菜,拍了个黄瓜,又捞出一叠酸笋准备解腻,就等着猪头卤好。

    韩承今天也回来得稍晚,他一进院子,李清芳就说:“你回来的可真是时候,宋柚去肉联厂买了个大猪头,快卤好了。”

    韩承说:“隔着好几家我都知道是咱家传出来的香味儿。”

    宋柚打开锅盖,用筷子扎猪头,很轻松就扎了几厘米深,已经非常软烂。

    她把猪头捞出来,顿时满屋飘香,霸道的香味儿窜出很远。

    新出锅的卤肉呈褐红色,上面有红亮的光,颜色如玛瑙一般,切开剔骨后肥肉晶莹剔透,瘦肉饱满醇厚,只看一眼就觉得食欲大开。

    她切了一大盘肉,招呼大家赶快吃饭。

    卤猪头肉不咸不淡,软糯爽口,满嘴生香,肥肉不腻,瘦肉不柴,吃了不仅不会腻,反而让人食欲大增。

    李清芳连连夸赞:“好吃,宋柚的手艺越来越好了。”

    宋柚笑道:“我做饭手艺还不是妈教的。”

    毛豆像个小老虎一样狼吞虎咽,豆包跟顺娃吃相都很斯文,宋柚给他们仨都夹了肉,让他们多吃点。

    毛豆的小脸上满是幸福笑意:“我就没吃过这么好吃的肉。”

    宋柚刮了下他的小鼻子:“你总是这M.dGlHtoyOtA.coM
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