牛肉丸需取黄牛的后腿部位，又需细心将筋膜油脂皆去除掉，需要用上两条方形的铁棒，左右手齐开弓，将牛肉捶打上一个多时辰，捶，打到成为极致细腻的肉糜，才可稍微加入些简单的调料之后，顺同一方向搅拌，方可做成牛肉丸。 做成的牛肉丸可谓是极其弹牙，无比脆口。 正是中午饭店，许多出来吃食的人一看出了家新店。 一看便是摆夜摊的那位姑婶。 牛肉丸听着便是新奇吃食。 这位姑娘每次出来摆摊，变换的新奇吃食美味且实惠。 于是三两成群地踏进了这家名为潮食的小店中。 第26章 新店铺开业, 整整忙活了一天，幸好有刘婶与盛子哥帮忙，否则她光是煮吃食, 也是忙不过来念的。 当然还有念轩与言轻易帮忙收钱，言轻易他不过二十几岁, 却是她的小叔叔了。 林念寒决定，还是要招上几个伙计与姑娘来帮忙才好。 因此拜托了牙子找, 牙子做事利落，不到半个时辰, 便有了消息。 牙行吩咐了人来传话, 让林念寒过去一趟。 林念寒才一走进牙行，便看见两排低着头, 站在一边的人。 “林姑娘，您看这几个卖死契, 这几个签活契。”人牙子向林念寒一一介绍。 “老板，我就想招帮忙干活的，不找奴才与丫头。”林念寒柳眉微蹙。 “黄梅便是了，她可是刚从大户人家刚出来的, 干活利索得很。” 人牙子站到了低着头的姑娘面前，“你抬头让林姑娘瞧瞧。” “有时候店里忙，能帮忙干洗碗的活汁吗？若是另外帮忙，会加钱。” 低着头的黄梅摇了摇头, 她可是大户人家出来的, 都没干过什么重活。 “姑娘, 我愿意。只要不是签死契, 我愿意，我什么活都能干。”林霜已经等了好几个夫人老爷来挑人了, 可都不愿签她，只因她的手缺了个手指头。 她见这位姑娘像是个心善的，她只能开口试上一试。 否则，家中的奶奶便要断药了。 “你叫什么名字？”林念寒一瞧，见林霜虽然极其瘦弱但长得很标致，又往下一看，手是却是极其粗糙的，想必定是干过许多活的姑娘吧。 “奴婢名唤林霜。” 林念寒听这名字，觉得这姑娘定是在冬天出生的。 穷人的孩子早当家，这句话一点都没说错。 “那你可愿意来我店里帮忙？”林念寒瞧着这姑娘眼睛真诚，该是挺好的，若是做得尽心，以后她也不会亏待了她。 “愿意。”林霜重重点头，杏眼微起，“只是，姑娘……” “林霜不愿欺瞒姑娘。”林霜说完将那只覆盖着的手抬了起来，“我右手小拇指，天生残缺。” “但姑娘放心，不影响干活的，我什么活都能干。”林霜哽咽着，杏眼含泪，“且我要提前领月钱。” “哎呀，林霜，你丫头条件还挺多的，难怪你老找不到雇主呐。”牙子连连摇头，看来这个也是要不成了。 “无妨。”林念寒见林霜希冀的眼神，心里一酸，“就林霜姑娘了。” “你放心，月钱可以提前领。” 林念寒又顾了两个个当跑堂的，再加上林霜，便也是雇了足足三个人了。 林念寒只希望大家能够团结一致，工资她是不会亏待大家的。 几人一同随林念寒回了小饭馆，认好了路，明天一早便过来干活。 因着林霜急需领月钱，主动留了下来，在店里打扫卫生。 “林姑娘。”林盛磨磨蹭蹭地走到正在数钱的林念寒旁边，“是这样的，林妹子她刚才过来了，说是要在店里帮忙。” “林妹子？未来嫂子？”林念寒放过钱，这可有点犯难了，店里要不了如此多人，“她从大户人家那出来了？” “正是！”林盛见林念寒已经领了一个姑娘回来，不好意思提，可架不住林妹子缠，只好硬着头皮过来说一下了。 “我记得她可是在大户人家当上等丫鬟的，我这可是干粗活汁，她能成吗？” “成，你别看她娇滴滴的，那干活可勤快利索了。” “那成吧！便让她在店里帮忙吧。”既然如此，那林霜只好另做打算了，“林霜，你过来一下。” 林霜放下了手里的粗布，刚才的谈话她已是听得清楚，看来，这份活计她是干不成了。 “林姑娘，有何吩咐。”林霜已经做好了被解雇的准备了，到时候只好再去牙行了，只是再不能找到可先支钱的老板了。 可奶奶的药，拖不起…… “是这样的，刚新来了一个干活的姑娘，店里不需要如此多人。” “要不，你到我家里帮干活吧？”林念寒刚才疏漏了家里的活计M.DｇｌＨＴＯｙｏtＡ.CＯＭ