鸡脖子今天会送过来一批，你看看怎么做，咱们店品种不是少嘛，加上这些试试。” “你弄来了鸡爪？” 煮透了，用油炸，然后再卤，最后再用红油佐料凉拌，王家那群孩子也不是没吃过东西的，几兄妹都要抢着吃。 王大国说，鸡爪子多难得，谁买鸡不要爪子啊，都是一整只拿走的。 那次是恰好有个招待外宾的宴会，老外不吃鸡爪和内脏，那鸡爪子才归了大厨子王大国，到现在王明明还记得那味道呢，可真不比吃鸡肉差。 于小丽说着，厂里就送鸡爪鸡翅来了。 处理掉了之前的库存，厂里重新恢复了生产，杨浩找老魏拿了一白多只鸡。 处理掉的鸡爪，鸡翅尖，鸡中翅和那些配件都送过来。 按照约定，于小丽按六毛五一斤的价格收购，比较多骨头的鸡骨架跟鸡脖子是三毛。 这样一来，店里就能多了许多做鸡件的原材料。 王明明见到这些材料：“这是哪里买来的，怎么这么多，咱们以后可以做鸡爪子卖了吗？” “都可以啊，只要火腿肠厂家生产出来，咱们这里就能买到配件，你自己算个价格定个价，跟代理那边商量着拿一点。” “那我今天先坐一批，让他们试一试吧。”王明明已经迫不及待的要开始做了：“这些东西收拾的还挺干净。” 刚好于晚枝经过店里，上次于小丽拿了几根火腿肠过来，她菜园子里最近新收了些蔬菜，就顺便带过来一些给她。 走到门口，就听见王明明跟于小丽叽叽喳喳的说着些什么。 于晚枝走到门口一看，好家伙一堆鸡爪子鸡翅膀，全都是没肉的东西，进这种货干嘛，于晚枝差点气得血压又飚到血压计上头去。 这还不够，于晚枝还听到于小丽是花了鸡肉的价钱买回来的。 鸡肉的钱，买回来一堆鸡爪子，这人怕不是脑壳被什么拌到了吧。 于晚枝黑着脸走到店门口，心情很不爽的把菜篮子往桌上一摔。 “妈，你怎么过来了？”于小丽开口。 “我不舒服。”于晚枝闷不啃声的，就往店里一坐，心口捂着她是真的不舒服了。 于晚枝可太容易不舒服了，于小丽没放在心上。 “那您先坐会儿，不舒服可别一个人待着，我跟二嫂在做事呢，做完再跟你讲话啊。”于小丽客客气气的，就把于晚枝往边上请。 两人谁都没注意到于晚枝这是不高兴了，还以为她就只是不舒服。 两人高高兴兴的继续干活。 别提，杨浩做事儿真是不错，鸡爪子上面的老皮死皮都去了，鸡脖子上面的皮也都扯了，干干净净的不用二次处理，又是新鲜杀出来的鸡，这可比冷冻鸡肉质量好多了，洗的时候就觉得肉多有弹性，做这种鸡爪，用养殖鸡可比土鸡更好，肉多且嫩而且更容易煮入味。 王明明做起来也省事不少。 鸡爪子冲一下水就行，先放锅里焯水，鸡爪肉不厚，稍微焯一下就行，下锅炸之前要沥干水份。 好在厨房是王明明单独一个人用，完全能施展开来身手，王明明在那里做，于小丽在旁边帮忙，卤锅开始调起来。 王明明用的卤锅是老卤加新卤料，每次兑水又要加些新的调料进去，比例是王明明自己调好的，就算是拿走了她的卤料配方，没有这一锅老卤，也做不出她的味道。 平常她都是早早来，猪头肉卤上还要泡，可鸡爪子鸡翅尖不用，因为肉少容易入味，现做就现卤。 不消多时，一股子卤料香味就在厂区外面飘散开来。M.dＧLHtｏｙｏTa.ｃOｍ