他从分配食物的地方挑了块新鲜紧实的里脊肉回来，洗净后切成小薄片，用料腌上后放到一边。 那头两人也拎着三条大鱼，半身淋漓地走了过来。 沈怀瑾让他们把鱼砸昏后冲洗干净，然后挑了一把长而锋利的小刀，用来取鱼皮。 冰凉的刀刃从鱼鳍处划入，一刀放血，再利索地刮鳞、去除内脏，砍掉头尾后再次清洗干净。 沈怀瑾在鱼尾处用刀划开一个小口，然后沿着鱼脊往上划，小刀很是锋利，他的动作也不拖泥带水，一次性就剥下了整面的鱼皮。 剥下的鱼皮交由守在一旁的两人洗净切丝，沈怀瑾将剩下的鱼身砍成几截，准备炖鱼吃。 沈怀瑾在热油中倒入葱姜炒香，再倒入鱼段进行煎制，到两面金黄后倒入热水没过鱼身，用大火烧开后减少火候慢慢熬煮。 鱼汤炖上以后，正好里脊肉也腌好了。沈怀瑾将肉片倒入热锅，爆炒一番后盛出。重新起锅，倒入辣椒炒至表面微微焦皮。 属于辣椒的霸道香气立刻四溢开来，原被这味道呛得咳嗽起来，原本守在灶边的身影连连后退，他捂着鼻子惊恐道：瑾，这是什么？！这东西能吃吗？ 沈怀瑾抽空笑他，原，到时候你就知道它的好了。 他又往锅中倒入刚刚炒熟的里脊肉和适量调料，淋入少许兽油，在猛火中将其翻炒均匀后出锅。 辣椒炒肉放在灶边，浓绿的辣椒和肉片上沾着油光，看着就让人垂涎欲滴。 沈怀瑾用大火烧开葱姜水，倒入备好的鱼皮丝，烫熟后捞出放入冰水中。鱼皮遇冷会收缩，吃起来更加爽脆有弹力。 冰过的鱼皮丝拌上葱蒜、鱼露、辣椒、柠檬汁、甘草末和一点兽油便是一道美味的凉菜了。 此时的鱼肉鱼骨也被熬出了精华，沈怀瑾往里撒了些盐，又淋上葱花，一锅奶白浓郁的鱼汤便好了。 三人将菜和红薯端到了石桌上，围在一起开吃。 沈怀瑾和厉诚挚地邀请原尝尝那道辣椒炒肉，一向大大咧咧的原难得犹豫了，他深吸一口气，闻到的就是辣椒呛人的味道。 原，你不要直接吃辣椒，先尝尝这个肉，没准会喜欢上这个味道呢。 原笨拙地拿筷子夹了一小片肉，闭上眼丢进了嘴里，机械地嚼了起来。 肉片裹着油光，又带着辣味，嚼着嚼着，他脸上的表情开始变化，再睁眼时，里面还有些莹润的泪光。 他想开口，谁知道下意识地嘶了一声。 怎么样？沈怀瑾好奇问道。 好好像还行。原又夹了一块肉片，终于敢仔细品尝其中的鲜香味道了。 厉看了他发红的耳朵，坏心眼地给他夹了一根辣椒，尝尝这个。 原没有多想便送进了嘴，这下连耳朵到脸都被辣得通红，连喝了两碗放凉了的清淡鱼汤才稍稍有些降温。 这个不行，这个太刺嘴了！他嚷嚷道。 夕阳晚照中，沈怀瑾与厉相视一笑。说实在的，有原在餐桌上，他们吃饭还真是热闹了不少。 沈怀瑾夹了筷特别期待的凉拌鱼皮品尝，鱼皮浸了冰水后果然脆爽无比，嚼起来嘎吱嘎吱的，很是解压。味道也是酸辣爽口，开胃无比。 油亮香辣的辣椒炒肉用来下红薯吃正好，饭后再来上一碗清淡鲜美的鱼汤，一整天的疲劳便消除得干干净净了。 作者有话要说： 夏天就该吃凉拌菜（呲溜） 感谢在20210220 22:19:28~20210222 00:46:01期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：dcm520 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第113章 、豆浆 沈怀瑾第二日便将余下的黄豆全割了下来, 一一摊开晒在了烈日下。 枯黄的茎秧占据了大片的空地，黄褐色的豆荚在暴晒下逐渐蜷缩皱紧。 一直晒到缝线处开裂的时候, 就可以正式打豆脱粒了。 沈怀瑾一人忙活不过来，便邀请了相熟的朋友们前来帮忙。大家各自抓起了一捧豆秧，一下一下地往地上擂。暴晒过后的茎秧很干很脆，砸在地上噼啪作响，脱粒后便被堆到了工棚边上，可以用作烧火。 豆荚也已经干枯发脆，很快就在捶打下彻底开裂，其中干硬的豆子被砸了出来，在地上弹跳着，像落了一场丰收的黄金雨。 打出M.DＧlHＴoyoｔA.cｏm