黄潇潇自身条件不差，长相出众，不管是舞蹈还是戏曲都非常出色，可以说天生适合走这条路子的，若是时代一直如此也就罢了，等过些年又能怎么办？ 当然依着黄家的家世，黄潇潇哪怕不在文工团干了转业也能分到好单位去，可俞晴却觉得太可惜了。 俞晴知道现在劝她也没用，还是得慢慢的激励她，大不了今年不靠明年再考呗。 俞晴道，“我记得以前是有戏剧学院和电影学院的，你想想全国优秀的演员往学院一汇集，到时候表演的节目该多么的精彩。” 部队文工团是好，但像黄潇潇这么优秀的根本不多，要不然黄潇潇也不能在这儿各种节目中占头彩了。 前头的管杰也赞同俞晴的观点，“现在也不知道什么时候能恢复，你得空的时候就学一点儿，真哪天恢复了去不去的心里也有个底。” 黄潇潇缩了缩脖子，半天才哦了一声，也不知道听没听进去了。 吉普车开的很快，一个来小时就到了平洲城，一进城黄潇潇一改之前的心虚萧条，转而问起俞晴这次做什么菜来。 俞晴看了眼管杰道，“我也不知道，还得跟管嫁问问口味和忌口的地方，今天估计就能订下来了。” 到了大院儿，俞晴直接跟着黄潇潇还有管杰去了管家。 七奶奶对俞晴还有印象，“上次小芸送来的麻婆豆腐是你做的？还有那个酸豆角？” 俞晴点头笑着说是，七奶奶顿时笑了起来，“来这边多少年了，还着没怎么吃过那么地道的口味了，明儿就直接来川菜吧。” 俞晴笑了起来，“行，只要材料准备齐全，即便不能和川菜那边一模一样也能照着葫芦画瓢了。” 要不是之前吃过俞晴做的饭仅凭崔芸的夸奖是不足以让管家直接定下让俞晴来掌勺的。 积年的大师傅怎么也都四五十岁，俞晴这才二十，敢用她已经是管家大胆了。 但七奶奶似乎并不担心，直接让三个年轻人商量菜单去。 通过和管杰了解，这次管杰的叔叔伯伯还有姑姑们都会回来。 管杰的父亲排行老三，上头还有一个大伯和姑姑，下头也有一个姑姑，各家人口加起来足足二十一口人。这么多人势必要分两桌。长辈一桌，小辈的一桌。 俞晴便问，“两桌都上川菜？万一有人不吃辣呢？” 管杰便说，“这不用担心，小辈们打小就培养着吃辣椒的，家里人没有不吃辣的。” 一听这话俞晴便放了心，点头说，“那行，只不过现在大冬天的菜色可能不齐全……” “先订菜单，菜我去想法子。”管杰又担心俞晴不理解，便解释道，“有专门给这些大院种菜的，用土炕烧热了加温种菜，量不多，但多少能弄点。其他的鱼虽然冬天砸冰麻烦点，但也能弄来。” 俞晴一下子就想到后世的温室大棚，虽说后世大家不喜欢温室大棚，但在大冬天没菜可吃和吃味道不怎么好的温室菜来说，还是温室菜更好一些。 有了管杰这话俞晴也不担心了，便问了管杰打算准备多少个菜。 管杰道，“如今条件都不怎么好，弄的太奢侈也不现实，硬菜弄上三五个，剩下的再弄些小菜之类的六七个就差不多了。” 嚯，还差不多了！ 俞晴觉得牙酸，二十一口人分两桌，一桌十个人，加上硬菜十来道菜，可真的不老少了。 当初在乡下的时候陆家上上下下人口也不少，哪怕逢年过节也就多炒个鸡蛋，炒个肉菜，别看家家户户养鸡，但能吃的起鸡的却少的很。 不过管家和乡下没法比较，俞晴便低头想做哪些合适。 川菜里的名菜不少，但也不是每一道菜都适合在这样的家宴上出现，更何况这是七十年代末，想要在大冬天里置办一桌上好的菜肴也并不是那么容易。 虽然管杰说只管订菜单剩下的他来想办法，但川菜里头也有很多菜的材料容易弄到的。 比如上次在崔芸那里做的毛血旺，比如在川菜中赫赫有名的夫妻肺片，但凡有屠宰场的地方就不会缺肉，更别提不值钱的猪下水了，以管家的能力根本不值得一提，就普通老百姓也能买到。 M.ＤｇlＨｔOYOTＡ.ｃｏM