“徐拙，有几个西餐师傅在讨论厨艺，你要不要也加入进来？” 徐拙一听就来劲了。 他换上衣服，开门后直接问道：“你们店里，有红薯吗？” 赵光明有些意外，不过他点头说道：“红薯不一定有，不过紫薯，他们都在讨论，你要红薯做什么？” 徐拙笑笑：“我也不懂英文，你们讨论你们的，我做一道甜品试试。对了，后厨有炒菜锅吧？” “有，很奇怪，你想做什么就做吧，正好我那几个外国朋友想见识一下中餐呢。” 来到餐厅，徐拙看到几个年轻老外，正跟餐厅的主厨用英文交流着什么，不过具体在交流什么，徐拙是完全听不懂。 倒是赵光明的英文很不错，拉着徐拙就向那几个厨师介绍。 特别强调了徐拙的爷爷曾经当过国宴主厨。 几人一听都很感兴趣，想和徐拙聊聊。 但是语言不通，让这场交流变得有些困难。 徐拙沟通无果，干脆向厨房走去，准备动手做炒红薯泥。 几个老外听了赵光明的解释，也跟了过去，他们很想见识一下，中餐做红薯的方式。 赵光明找了找，还真找到了几个红薯。 这是餐厅的主厨闲着没事琢磨新菜时候买的，正好给徐拙提供了食材。 他麻利的把红薯削皮切片，然后装在盘子里，放进蒸柜中开始蒸制。 一群老外一边看徐拙的操作，一边用英文交流着中西餐的差距。 不过现在倒是看不出有什么区别。 因为西餐也有先蒸成泥再加工的菜品，比如土豆泥或者紫薯泥。 红薯蒸好后，徐拙拿着菜刀把红薯压成泥的时候，几个厨师讨论得明显热烈了很多，甚至连赵光明也加入了他们的讨论。 不停的用英语解释着这里面的步骤。 赵光明小时候没少吃赵金马做的炒红薯泥，对这道菜格外熟悉。 这会儿徐拙坐这道菜，他讲解起来倒是没任何压力。 等徐拙把红薯泥过滤后准备炒制的时候，几个老外纷纷拥簇过来，开始看徐拙如何操作。 西餐没有炒菜，最多在平底锅里煎点食物。 所以他们看到徐拙拿起炒菜锅，就特别感兴趣。 滑锅完毕后，徐拙开始炒糖。 这么把白糖放进锅里进行炒制的步骤，把几个老外都看呆了。 他们完全没想到，糖还能这么炒。 把糖炒化之后，徐拙倒入红薯泥开始炒制。 接下来的步骤就简单了，只要不停的饭锅就行了。 不过这群老外却连这一步都很好奇，因为西餐中，没有颠勺的步骤。 所以他们见徐拙这么大幅度的晃着锅，而那些红薯泥一点都没洒出来，越看大家就越好奇。 虽然以前在视频中看过印度人做炒米，也看过中餐师傅表演勺工之类的绝活儿，但现在是一个活生生的中餐厨师站在面前表演。 等红薯泥炒好之后，徐拙面临的问题就来了。 刚刚炒制的过程中他一直保持着高逼格的风范，这会儿装盘的逼格要是不高的话，就有点虎头蛇尾了。Ｍ.ｄGＬHTｏＹＯtａ.ｃom