五花猪肉，三只被阉过的公鸡。公鸡被阉过之后早没了雄性，与太监不同的是太监的体型通常都在生长的过程中会缩水，太监鸡却是越长越大，肉比普通公鸡更多，也更嫩，由于生长快，价格也更便宜，它们通常被叫做肉鸡。如此这般，五花肉、太监鸡、圆白菜和胡萝卜合计到一起也就一个半金币。 五花肉先切下来一小块，其余的全部用开水煮上三五分钟后切成面积两指大小，厚度只有一两毫米的薄片备用。胡萝卜切成滚刀块状，太监鸡全斩成小块，至于圆白菜，撕成碎片就行。 这种活以前徐铮干得少，手忙脚乱的笑话百出，比如摘圆白菜，他就是有本事摘得像炼金试验一样，力求每一小片都如同流水线上下来的。反倒是罗斯这个曾经的贵妇干起来如鱼得水，显得熟练之极。徐铮这才惊觉那个不事生产的玫瑰真的朴实了，家常琐事上手皆熟。 迪恩预热好了锅，跑来问徐铮接下来怎么办。 由于找不到竹叶或是蒿叶这种东西，徐铮干脆直接把摘下来的废弃菜叶中特别老的那部分用来煮汁温锅。 罗斯和迪恩没有看得明白，徐铮解释道：“这是铁锅第一次使用时的准备工作。首先用植物的汁水湿锅，再用动物油擦拭一遍，这样铁锅在使用的时候不易出裂纹，也去掉了铁锅首次使用的古怪铁锈味儿。” 两人听得似懂非懂，罗斯将徐铮所有的步骤仔细看，用心记，倒是迪恩心里一直嘀咕：这么一个高高在上的魔法师，这种平民的生活技巧自己都不晓得，他怎么就会知道？ 温锅、擦锅的过程都已经完成。早先显得干涩又不起眼的黑铁锅变得油亮油亮的，从一件普通铁器摇身一变为烹调利器。徐铮自己也挺得意，因为他以前也只是在资料上看到过怎么弄，亲手操作还是首次，便不禁将铁锅拍得震天价响，一脸不可一世的表情。 罗斯和迪恩瞧见他这德性，止不住就是想笑，却见他一身的衣服早已经铁锅上蹭得一塌糊涂，仍自笑得眉眼飞扬。 没见过这种不整洁的魔法师。魔法师的出尘气质到这少年身上完全是风牛马不相及，个中的落差差的不止一点半点。 接下来就是炒制，严格的来说，按照亚里斯大陆的习惯，炒这个烹调手段用得相当的少，一般多是煎和炸。徐铮将全部的五花肉片倒进锅里，看了看迪恩拿出来的只有巴掌大小的铲子，二话不说冲出屋去，将插在门口的那只硕大的铲沙用的铲子拿进来洗净，伸到锅里翻炒。 罗斯看得大皱眉头，吃惊的道：“这样也行？！”她的观念还停留在极具小资情调的精煎细炸上，食物都应该精心对待，而不是这样的——豪放！ 徐铮撇嘴：“就你男人那个铲子，小得根牙签一样，还不如使用这样的大家伙。” 罗斯瞅了半天，算是有点明白了什么叫大锅菜。瞧，一口超级大锅，一根铲沙用的大铁铲子，无论下锅的原料还是佐料，统统放大n倍，一古脑全倒锅里一顿搅和，这就是大锅菜的精髓——量大，份足，粗野豪放，极具一种山野林间的大气。 按照徐铮的说法，这叫做江湖风格。问啥叫江湖，徐铮却乐了，神神叨叨的一指天地，曰：有人的地方就是江湖。迪恩与罗斯不懂，再问，那厮却只是笑，笑得一脸的古灵精怪。 五花肉在锅里用大火爆，很快就出油。多余的油倒出来备用，把提前准备好的姜、葱、蒜倒进去一起翻炒，片刻之间，一股独特的与亚里斯大陆常见菜肴不同的香味就扑鼻而来。 迪恩动容道：“香！” 罗斯则一直瞅徐铮，这少年鬼门道确实是多，在她看来是乱七八糟的一顿乱搞，出来的东西却是让人意想不到的芬香扑鼻。 待五花肉片爆至大部分出油而变得卷曲，再倒进圆白菜翻炒，加上盐，少量马达加尔盛产的，以前戴恩叔叔花大价钱购买的胡椒，再扔上一些自己当野人那会儿采摘的调料，直到圆白菜变软服贴，产生一种半透明的效果后就算炒好。 “尝尝。”徐铮端起那只可怕的铲子铲起一铲来隔着老远让人尝，动作像是端着一杆骑士枪，倒不像是在炒菜。 罗斯瞧着这种与亚里斯大陆完全不同的方法弄出来的食物还有些犹豫，迪恩倒是直接用手抓起一些来尝了尝，只觉猪肉肥而不腻，圆白菜吸尽油汁之后微甜而清脆，又ｍ.dgＬHＴｏｙｏtａ.ｃｏｍ