除去送给寺庙的,还有三百个茶叶蛋。 萧香香留下八个当早餐,十二个让李珏林带给三个孩子和小金子吃,其余的让李喜拿到市场上,一个卖十个铜板,并嘱咐他,留意有没有双黄鸭蛋卖的,她要大量收购! 李喜原来在酒楼里干过,知道如何推销,加上这茶叶蛋,实在是味道很香,覆盖各种花茶、绿茶、红茶的香味,在集市里,不过半个时辰,全部卖光。 买到茶叶蛋的人们,当场剥了蛋壳就吃,均是赞不绝口! 除去交给集市管理者的两个铜板的税、鸡蛋和各种调料、柴木的成本,卖掉二百八十茶叶蛋,净得二两三钱银子。 萧香香又叫李福去打听全都城最好的工匠,谁会做石磨。 石磨可以用来磨芝麻香油。 在所有的植物油中,好像芝麻香油最容易磨制。 和帅锅同居:第二十章 泡菜多多 她用两天的时间,理清了创业思路。 首先要打响名号。 无论是什么食物,只要是她做出来的,都要称为“福香楼萧香香出品”,包括送给寺庙的那五百个茶叶蛋。虽然现在没有找到合适的铺面。 另外,还没有实力培养学徒和帮手,但是名气一定要先打出去! 还有,她已想好一个计策,除了可以为福香楼赢得名誉,还能试探一下市场。 这个世界的老百姓,不知道爱不爱吃她所会的菜系? 成立一家酒楼,顾客的口味是第一! 然后,与此同时进行的是,要在这里生产出各种植物油! 用猪油不是长久之计,必须要找到压榨植物油的方法。 还好,她原来曾经看过植物油的历史,知道在没有机器和电的情况下,古人压榨植物产生油的方法! 最后,她想过半个月后,公开招聘,培养三十至五十名厨师和跑堂的服务员工。 不是一开始就要弄一个很大的酒楼! 人生地不熟,做的又都是新菜,对这里的饮食界很生疏,也没有固定的食客,所以,应该先中等大小的饭店开起。 所有的事情,李珏霖都支持,并且在周日早上,便将家里的全部财物,都交给她! 萧香香说:“你不怕我拿了钱跑吗?” 李珏霖桃花眼微眯,笑说:“带上我跑就行。” 李福和李喜非常勤快听话,早就把她当成夫人来看,她说往东,绝不往西。 李福干活比较认真,李喜是比较聪明灵活。 二人各有所长! -- 后院有一大片空地,原来的主人因为家里人口多,在那里种了些菜。 现在,萧香香让李喜和李福用木头和土砖搭了一个大棚,除了那四口大缸,另外,她又订做了十八口超大的瓷坛放在里面。 这样看去,那里就是缸棚,与马厩面对面。 四口大缸和十八瓷坛如同二十二个勇士,静静的坐在那里像在等待开会。 一周之内,萧香香还买了五百斤的红辣椒,一千斤的蔬菜, 三千枚鸡蛋,两千枚双黄鸭蛋。 除去一千鸡蛋枚做成茶鸡蛋卖掉外,余下两千枚鸡蛋和两千枚双黄鸭蛋,萧香香用了两种简单的方法弄好后,分别装进了三口大缸里。 红辣椒去辣椒把,洗净晾干,用碾子弄成碎沫,放入四口大坛子,撒上许多盐,搅拌均匀,盖上坛盖,在坛盖边放上水封密。 七日后,便可食用。能用它做许多美味菜肴。 这就是湘菜中最简单的调味品--剁辣椒! 一千斤菜里,包括淡黄色大白菜心、红色红萝卜、紫色卷心菜、黄色姜块、浅绿色莴苣、红色辣椒、带刺的黄瓜,八种蔬菜。 每种一百二十五斤。 全部摘好,用水洗净后,晾干水分,将烧开过的凉白开倒入八口大坛里,将八种蔬菜、花椒、茴香,混放进坛中,仍是在坛盖边放上水密封,不让空气进入。 十日后,里面的菜蔬泡透了,就是川菜中最普及的小菜—泡菜! 另外,萧香香打算在秋季用余下的坛子,做成酸菜和新鲜的西红柿酱(可以用来炒鸡蛋,七、八十年代的人们都吃过,还不错的)。 听说这里的冬天很冷,雪能下到两尺厚! 百姓们那时,都不怎么出门,也没有什么新鲜菜可以吃到,要是能在家里储存酸菜和新鲜的西红柿酱,能做成酸菜白肉、酸菜鱼、酸菜排骨、酸菜炖粉条,西红柿炒鸡蛋、西红柿面条、素炒西红柿,等于添了许多道菜! 但是这些,都得慢慢推广,只有先做来,卖出去,让大家都吃到嘴里,觉得好吃了,才能信服,才会效仿! 萧香香是个商人,深知在炼植物油的前期工作中,资金的重要性,因此,她把茶叶蛋的价钱订的很贵。 只有先积攒钱财,才能提供大量的原材料,供炼制植物油做实验用。M.dglhtoyoTA.COm