“做寒食?”夏小桥惊讶了一下,寒食不是清明节的时候才做的吗?前世的时候,他外婆每年清明节都会做一些的,除了上坟的时候拿去祭祀之外,自己家里还要留许多拿来招待客人,哦,忘了说了,他们那个年代,“清明节”除了祭祀死去的亲人之外,还是个小长假来着,大家借着扫墓的机会四处游玩,各大车站、高速公路那是人山人海……根本看不出什么扫墓的沉重感来着。不过,这种时候也是他们生意比较好的时候,因为有些人家懒得花时间去做那些繁琐的寒食,索性就找他们家订做,每年的清明节,夏小桥家的私房菜馆,起码能卖出去好几千个青团子。 想到夏小桥骨子里根本不是北越的土著,皇帝陛下耐心地向他解释了这里的习俗—— 原来,在北越,“寒食”不仅仅是清明节才要做的,每逢新年大祭的时候,像他们这样的土豪,咳咳,除了替先祖准备丰盛的祭品之外,通常还会额外出一笔钱,做大批的“寒食”,散给那些贫寒人家,又或者拿去寺庙做善事。皇帝陛下让夏小桥做些寒食出来,当然不是为了做善事,他是想拿去给那些野鬼们,也好为夏小桥积攒些功德。当然了,真相是不能告诉他的,所以,在夏小桥看来,这就是本地土豪趁着逢年过节献爱心收买人心的一次慈善活动。←果然土豪们都是钱多了闲得慌!夏小桥吐槽道。 不过,对于这样“钱多人傻”的土豪,作为老板他还是很欢迎的。朋友归朋友,收钱的时候,夏小桥毫不手软地收了皇帝陛下一百两金子!存起来,等着天下太平了买个山头当地主! 听到这家伙嘀嘀咕咕地说什么买山头当地主的蠢话,皇帝陛下双眼一眯,心想这小子不会是想攒够了钱就开溜吧?不行!今晚就趁他睡着,把他藏起来的银子全部拿(偷)走!皇帝陛下愉快地决定了。 因为不知道这里的风俗里寒食都需要做些什么,夏小桥收好金子就去找崔氏了,完全没想到自己藏在咸菜坛子底下的小金库即将遭遇残酷的洗劫…… 第58章 坑爹的祭品5 “寒食?这个时候做寒食?”听到夏小桥问的话,崔氏也是吓了一跳。这种乱石,一般人哭穷还来不及呢,谁会想不开玩什么开仓放粮呢?不怕被乱兵惦记上?不过,一想到自家叔祖的本事,崔氏将一颗怦怦乱跳的心重新按了回去,仔细看了看夏小桥记录的,皇帝陛下要他准备的寒食数量,发现竟然有一万多份,这就有些麻烦了。 往常,在崔家的时候,老宅子里确实每年都要准备一大批寒食,在大祭的时候散出去祈福。可是,那一般都是主人家的主妇意思意思做几个,剩下的都是家里的下人做的啊,而且皇帝陛下还特别要求了,这批寒食任何人都不准插手,必须要夏小桥“亲手做”,不过,后面的蒸煮烧火之类的,可以让黄总管等帮忙。 “真是奇怪,”对于神秘的皇帝陛下,崔氏也不敢多问,不过,既然要做一万多份,那么,一些复杂的寒食就不太适合了,北越的寒食种类颇多,大概有寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等,讲究点的人家,还会供奉春酒、新茶、鲜花春饼等。现在看来,这些其实都不太适合一个人做出一万多份,不过,寒食的品种并不固定,有的人家还会特意在大祭的时候做一些新奇的寒食来博取噱头,崔氏想了想,决定先看看夏小桥说的那种“青团子”到底好不好做。 “其实很好做的,新鲜的艾叶,现在是冬天,青艾叶不好找,这个也没关系,有麦苗也可以,用青麦苗碾出青汁子来,和糯米粉、粘米粉搅拌均匀,揉成面团。然后将腊肉、冬笋、腌菜等剁碎了,加粗盐等调味料搅拌在一起做馅,就像做包子一样,将馅料包进去,团成一个拳头大小的团子,下面垫一块青竹叶或者箬叶,上蒸笼蒸熟即可。” “我这就命人去采些麦苗回来!”这个季节的麦苗恰好埋在雪里,正是青翠的时候,从上面剪下一截青青的麦苗,按照夏小桥说的,先洗干净,再碾碎成泥,混合着糯米粉、粘米粉揉好,很快就做出了一个淡绿色的面団子。 “这样麦苗是不是少了点?”崔氏疑惑道。 “没关系,刚揉出来是这样的,等到蒸熟了,里面的青才会发出来。”这做法是夏小桥的妈妈自创的。那时候他们小区有个老人家特别想念老家麦苗的香气,恰好那时候他老妈在喝什么新鲜的大麦汁减肥,就用这些大麦汁给老人家做了一些青团子,没想到歪打正着,又给家里增加了一道别致的私房菜。夏小桥接手私房菜馆之后,又脑洞大开,尝试在面団子里加入了梅花汁、桃花汁、金银花露等各种花露,做出来精致可爱的各种虾饺等小面点发到自己的围脖上,还引来许多美食达人点赞呢。 果然,青团子蒸出来后,掀开盖子,一阵属于春天田野里的麦M.dGlHToyOtA.COm