狱卒说道。 “人家不是没有做过饭菜嘛！”被打的狱卒不好意思的起来。 “掌柜的，为什么要沾那个淀粉啊？” “兄弟，这油温这么高，如果不挂糊，也就是你说的沾淀粉，那这鱼也会焦糊的！不光口感，那颜色也会大打折扣的！另外，最重要的是让它不碎，也就是保持形状！” “啊，这过油还有这么多的讲究啊！” “看来我是当不了大厨了！”这个狱卒失望了看着朱金炽。 “谁都可以的。只要你认真学习，努力就行了！”朱金炽向他一笑。 “掌柜的，您为什么能够做这么多的美食呢？按理说您那身份不需要…” “啊，是这样的。你们看我有点胖吧，我从小就喜欢吃！然后，我家有很多的名厨，他们做的时候我就在一边看着，然后就偷偷地试着做。后来就会了！” “哦，是这么回事啊！” “您真是好学啊！” “这聪明人还好学，那没有当了！” “你们以为皇家人那么容易啊！”监狱长看着他们说了一句。 “好了，我现在盛盘了！”朱金炽说完浇上了汁，撒上了松子。 “掌柜的，您这鱼为什么不放在中间而摆在一边呢？” “是这样的，我认为摆在中间就失去了整体的协调的感觉。你们看我将这汁浇在了这边吧？” 大家向他指着的一边看去，确实是。 “我将鱼放到了一边，然后汁浇到了另外的一边，这样看起来是一个整体了。” “您是说协调的感觉嘛？” “对，将鱼放到中间就失去了协调了！” “客官品尝美食他不光是吃，他的感观的第一性的。如果厨师将菜做成了烂粥似的，那就让顾客失去了食欲，大打折扣的！” “是这么回事！有一次，我去一个饭店吃饭，他们家的菜味道很香。但是，当他们家的店小二端上来的时候我就想吐了！” “为什么你想吐了？” “那道菜被他给弄得看不出是什么了。跟那个…” “跟什么啊？” “和稀屎似的！” “呕！” “呕！” “呕！” “你们两个找打吧？” “人家做这么好吃的美食，你们说这个！”监狱长气得要打他们。 “对不起！” “对不起！” “对不起！” 两个狱卒一抱拳。 “好，品尝一道美食还有一个问题！” “还要什么问题啊？” “兄弟们，等一下啊！”朱金炽说完开始做第三道菜了。这道菜是清炖蟹粉狮子头。也是一道江苏那边的菜，确切的说是属于淮扬菜系。 只见朱金炽将猪肉细切粗斩成石榴米状，放入钵内，加葱姜水、蟹肉、虾子少许、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲… 最后，他将沙锅拿过来，锅底安放一块熟肉皮，皮朝上，将煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁，上面用青菜叶子盖好，盖上锅盖，上火烧滚后，移小火上炖了20分钟。这时，一股清香的味道飘了起来。 “这个味道太好闻了，我又感觉到回到了家乡！” “是啊，这股蟹粉的味道太好了！” “好，兄弟们，现在我说最后一个问题，那就是味道！” “一道美食，当它被端上来的瞬间就可以征服你！那就是味道，飘过来，沁人心脾的香味！” “你们在尝一尝！” “清香满口！” “齿颊留香！” “对，不光是闻到的味道。还有舌头，嘴，牙咀嚼所感觉到的那种味道！” “妈呀，这也太好吃了！” “别说了，我都挺不住了！” “给我一个！” “给我也来一个！” 狱卒们开始抢了起来。 看着他们吃得这么高兴朱金炽的心里面也非常欣慰。虽然自己在牢狱里面。但是，有这帮兄弟自己还怕什么呢！ 晚上，一个狱卒来到了朱金炽的牢房，他拿着一个新被褥和枕头，他一边铺着一边笑着对朱金炽说道：“非常感谢您给我们做的美食，在这里，我们没有什么能够做的，有什么事情您随时吩咐！”m.ＤｇｌHＴoＹＯtA.ｃＯm